Předpokládá se, že Bun Cha vznikla na počátku 20. století a od té doby se stala ikonickým a oblíbeným pokrmem ve vietnamské kuchyni. Přesný příběh o původu bun cha není dobře zdokumentován, ale předpokládá se, že se vyvinula jako pouliční jídlo v Hanoji. Hanoj je známá svou živou kulturou pouličního jídla a bun cha si rychle získala oblibu mezi místními obyvateli i návštěvníky. Bun cha se tradičně jí spojením nudlí, grilovaného vepřového masa a čerstvých bylinek v misce a poté je ponoříte do omáčky nuoc cham. Pokrm je známý pro svou vyváženost chutí a textur, s uzeným a pikantním vepřovým masem doplněným svěžestí bylinek a pikantností omáčky.
Jeden z prvních příkladů kynutých buchet neboli „dinner rolls“ lze nalézt ve starověkém Egyptě. Egypťané byli zruční pekaři a vyráběli malé kulaté chleby, které připomínaly kynuté buchty. Tyto chleby byly často kynuté přírodními kvasnicemi nebo předkrmy z kvásku. Během středověku v Evropě hrál chléb zásadní roli v každodenní stravě. Pekaři vyvinuli různé druhy chleba, včetně rohlíků, aby vyhověli různým preferencím a příležitostem. Buchty, známé také jako „manchet“ nebo „manchets“, byly vyrobeny z jemné bílé mouky a byly typicky měkčí a lehčí než jiné druhy chleba. Tyto buchty konzumovaly vyšší třídy a byly považovány za symbol bohatství a postavení. Když se evropští přistěhovalci usadili v Severní Americe, přinesli své kulinářské tradice, včetně technik výroby chleba. Večeře se staly základem americké kuchyně, zejména během Dne díkůvzdání a dalších slavnostních příležitostí. Kultovní Parker House Rolls, pojmenovaný po historickém hotelu Parker House v Bostonu, získal slávu v 19. století. Tyto buchty byly měkké, máslové a před pečením přeložené napůl, čímž vznikl výrazný tvar.
Historie Tandoori Chicken Tikka lze vysledovat až do éry Mughalů v Indii, která trvala od 16. do 19. století. Mughalové, kteří byli známí svou extravagantní a sofistikovanou kuchyní, přinesli do Indie mnoho perských a středoasijských jídel. Vaření tandoori bylo jednou z takových kulinářských tradic, kterou do regionu přinesli Mughalové. Mughalští císaři a jejich šlechtici byli známí svou láskou k bohatému a chutnému jídlu. Vyvinuli metodu vaření masa v tandooru, což je válcová hliněná pec vytápěná dřevěným uhlím nebo dřevem. Tato technika vaření umožnila intenzivnímu teplu uzavřít chutě a šťávu masa a zároveň mu dát výraznou kouřovou chuť. Tandoori Chicken Tikka byla vytvořena marinováním malých kousků kuřete ve směsi jogurtu a koření, jako je kmín, koriandr, kurkuma, zázvor, česnek a chilli prášek. Marinované kuře se pak napíchlo na špíz a vložilo do tandooru, aby se uvařilo, dokud nezměkne a zvenku lehce zuhelnatělo.
Historie vánočky, neboli „babky“ má kořeny ve východoevropských židovských kulinářských tradicích. Vánočka je sladký kvasnicový chléb nebo koláč, který se stal populárním v židovských komunitách i mimo ně. Přesný původ vánočky není zcela jasný, ale předpokládá se, že pochází z východoevropských zemí, jako je Polsko a Ukrajina. Babkallah je splétaná verze Babky, pochází z Challa, což je tradiční židovský pletený chléb. Slovo „Babka“ znamená v polštině a ukrajinštině „babička“, což naznačuje, že recept se dědí z generace na generaci. Ve své tradiční podobě je Babka bohatý, sladký chléb vyrobený z másla, vajec a často ochucený přísadami, jako je čokoláda, skořice, ořechy nebo sušené ovoce. Těsto se obvykle vyválí, naplní vybranými ingrediencemi a poté se před pečením zkroutí nebo zaplete.
Oblíbený koktejl Frozen Margarita údajně vytvořil dallaský restauratér Mariano Martinez v roce 1971. Inspirován automaty Slurpee, které viděl v obchodě 7-Eleven, dostal Mariano Martinez nápad použít stroj na výrobu mražených nápojů k vytvoření konzistentní a pohodlné mražené margarity. Pořídil si stroj na výrobu nealkoholické zmrzliny a upravil jej tak, aby mohl míchat a dávkovat směs tequily, limetkové šťávy a triple sec, čímž vznikl první stroj na výrobu mražené margarity.
Kuře na másle, známé také jako murgh makhani, je oblíbené indické jídlo s bohatou a aromatickou historií. Počátky máslového kuřete sahají až do Dillí v Indii v polovině 20. století. Historie vzniku máslového kuřete se točí kolem restaurace Moti Mahal, kterou ve 20. letech 20. století založil Kundan Lal Gujral. Kundan Lal Gujral se zasloužil o vynalezení receptu na máslové kuře. Legenda praví, že nápad na máslové kuře vznikl jako způsob, jak znovu využít zbytky kuřecího masa, protože v restauraci často zůstávaly na konci dne zbytky kuřete tandoori. Aby se zabránilo plýtvání, přišel Kundan Lal Gujral s nápadem dusit zbytky kuřete tandoori v rajčatové omáčce spolu s máslem a smetanou. Vznikl tak bohatý a aromatický pokrm, který se stal okamžitě hitem. Kombinace křehkých kousků kuřete ve smetanové rajčatové omáčce, která byla obohacena kořením a máslem a smetanou, se ukázala jako neodolatelná. Máslové kuře si rychle získalo oblibu nejen v Dillí, ale i v celé Indii a nakonec i po celém světě.
Neapolská pizza pochází z italského města Naples. Specifikem tohoto receptu je teplota, při které se pizza peče. Pec musí mít vysokou teplotu 400C až 500C, jinak to nebude neapolská pizza. Další důležitou podmínkou je těsto, které musí mít alespoň 60% nebo vyšší hydrataci. Při vyšší hydrataci se ve výsledném produktu udrží více vody.
Kimči je v korejské kuchyni již po staletí základním pokrmem, záznamy o jeho konzumaci sahají až do 7. století. Kvašení zeleniny bylo ve staré Koreji důležitou metodou konzervace a kimči se rychle stalo oblíbeným způsobem konzervace a ochucování zeleniny. Smažená rýže naproti tomu pravděpodobně vznikla v Číně přibližně před 4000 lety. Tento pokrm se rychle rozšířil po celé Asii a nakonec se dostal do Koreje, kde byl upraven a přeměněn v jedinečný korejský pokrm. Předpokládá se, že kombinace kimči a smažené rýže se poprvé objevila v 60. letech 20. století v Jižní Koreji, v době rychlého hospodářského růstu a rostoucí globalizace. S tím, jak se Jižní Korea více propojila se zbytkem světa, začali lidé experimentovat s novými chutěmi a přísadami a zrodila se smažená rýže kimči.
Jeden z prvních známých receptů na pečení vepřové kýty lze nalézt ve středověké německé kuchařce zvané „Kochbuch Meister Eberhards“. Tato kuchařka, která pochází ze 14. století, obsahuje recept na pečenou vepřovou kýtu, která zahrnuje pečení masa s cibulí a bylinkami. V mnoha jiných kulturách je pečená vepřová kýta oblíbeným pokrmem pro zvláštní příležitosti a svátky. Například v Číně je pečená vepřová kýta základním jídlem lunárního nového roku a často se podává se zeleninou a rýží. V České republice je pečená vepřová kýta tradičním pokrmem, který se podává s kysaným zelím a knedlíkem.
Kimči miso ramen je fúzní pokrm, který kombinuje korejské kimči, japonské miso a nudle ramen. Původ tohoto pokrmu není jasný, ale pravděpodobně vznikl v důsledku kulturní výměny mezi Japonskem a Koreou. Kimchi miso ramen pravděpodobně vznikl v Japonsku, kde je ramen oblíbeným pokrmem a kde existují různé regionální varianty. V posledních letech se v Japonsku objevuje trend zařazování korejských přísad a chutí do japonské kuchyně, včetně kimči.
