Kimchi miso ramen je fúzní pokrm, který kombinuje korejské kimči, japonské miso a nudle ramen. Původ tohoto pokrmu není jasný, ale pravděpodobně vznikl v důsledku kulturní výměny mezi Japonskem a Koreou.
Miso ramen s kimči pravděpodobně pochází z Japonska, kde je ramen oblíbeným pokrmem a kde existují různé regionální varianty. V posledních letech se v Japonsku objevuje trend zařazování korejských přísad a chutí do japonské kuchyně, včetně kimči.
Příprava10 minVaření5 minCelkem15 min
Ingredience
2 šálků vody
2 čajová lžička prášku daši
1 šálek kimči
1 lžíci gochujangu
⅛ šálek miso pasty
200 g nudlí ramen(předvařené)
Servírování
2 vejce uvařená na měkko
Postup
Vejce
1
- Vejce položte na trojnožku do tlakového hrnce.
- Tlak zvyšte na 40 kpa a vařte 3 minuty.
- Rychle uvolněte tlak.
- Vejce přendejte do ledové lázně.
- Vejce oloupejte a dejte stranou.
Polévka
2
- Do hrnce na omáčku nalijte dva šálky vody.
- Přidejte prášek daši a promíchejte.
- Přidejte kimči a nudle a přiveďte k mírnému varu.
- Zkontrolujte, zda jsou nudle uvařené (1-2 minuty).
- Odstavte z ohně a přidejte gochujang a miso pastu.
- Pomocí sítka se ujistěte, že se obojí v polévce dobře rozpustilo.
...servírování
3
- Polévku přelijte do misek.
- Ozdobte vejcem a posypte sezamovými semínky.
Ingredience
2 šálků vody
2 čajová lžička prášku daši
1 šálek kimči
1 lžíci gochujangu
⅛ šálek miso pasty
200 g nudlí ramen(předvařené)
Servírování
2 vejce uvařená na měkko
Postup
Vejce
1
- Vejce položte na trojnožku do tlakového hrnce.
- Tlak zvyšte na 40 kpa a vařte 3 minuty.
- Rychle uvolněte tlak.
- Vejce přendejte do ledové lázně.
- Vejce oloupejte a dejte stranou.
Polévka
2
- Do hrnce na omáčku nalijte dva šálky vody.
- Přidejte prášek daši a promíchejte.
- Přidejte kimči a nudle a přiveďte k mírnému varu.
- Zkontrolujte, zda jsou nudle uvařené (1-2 minuty).
- Odstavte z ohně a přidejte gochujang a miso pastu.
- Pomocí sítka se ujistěte, že se obojí v polévce dobře rozpustilo.
...servírování
3
- Polévku přelijte do misek.
- Ozdobte vejcem a posypte sezamovými semínky.