Kimchi Fried Noodles Smažené Nudle s Kimči

Smažené Nudle s Kimči

Příprava15 minVaření10 minCelkem25 min
AutorPeterPorce2 PorceKategorie, ,

Ingredience

Omáčka
 ½ lžíce tmavé sójové omáčky(nebo světlá, já dávám přednost tmavé)
 1 lžíce ústřicové omáčky
 1 čajová lžička cukru
 6 lžíce vody
Orestujte
 1 lžíce oleje neutrální chuti(nebo sádlo)
 100 g mletého vepřového masa
 2 zelené cibule(nakrájená na plátky)
...přidejte
 100 g kimchi(recept na kimči najdete v příloze)
 100 g jakékoli jiné zeleniny(například houby)
...přidejte
 omáčku(připravená dříve)
 200 g nudlí(udon nebo ramen, polo-předvařené nudle)
Servírování
 smažené vejce
 sezamová semínka
 zelená cibule
Kimchi Fried Noodles Smažené Nudle s Kimči

Původ smažených nudlí kimči sahá až do počátku 20. století, kdy se v Koreji usadili čínští přistěhovalci a přinesli s sebou své tradiční pokrmy. Postupem času se tato jídla přizpůsobila místním chutím a surovinám a vznikla tak korejsko-čínská kuchyně. Smažené nudle kimči se staly obzvláště populární v 60. a 70. letech 20. století, kdy se v korejských městech začaly objevovat korejsko-čínské restaurace.

Tento pokrm je variací pokrmu známého jako "jjajangmyeon" v korejštině, je oblíbeným korejsko-čínským pokrmem, který kombinuje pikantní a pikantní chuť kimči s pikantní chutí smažených nudlí.

Recepty s kimči:

  • Sýrový Toast s Kimči
  • Miso Ramen s Kimči
  • Smažená Rýže s Kimči
  • Postup

    Příprava
    1

    • Zelenou cibuli nakrájejte na tenké plátky a dejte stranou.
    • Připravte omáčku smícháním všech ingrediencí a dejte ji stranou.
    • Nakrájejte kimči na malé kousky a dejte stranou.
    • Připravte si jakoukoli jinou zeleninu, kterou chcete použít, a dejte ji stranou.

    Vaření
    2

    Doporučuji použít litinový wok, který dobře udržuje teplo.

    • Před vařením rozmrazte veškerou mraženou zeleninu.
    • Pánev wok rozehřejte na středně vysokou teplotu a přidejte mleté maso.
    • Přidejte bílé konce z cibulek, zelené si nechte na ozdobu.
    • Maso okořeňte černým pepřem a vařte, dokud není vepřové maso již růžové.
    • Vložte kimči a vařte asi 2 minuty. Snižte teplotu na střední.

    ...přidejte nudle
    3

    Nudle budeme vařit přímo ve woku.

    • Přidáme omáčku a promícháme. Nudle udon vložíme doprostřed pánve.
    • Přiklopíme a nudle vaříme 2-3 minuty, otevřeme a nudle dobře promícháme.
    • V případě potřeby přiměřeně zvýšíme teplotu, aby omáčka zhoustla.

    Servírování
    4

    • Ozdobte smaženým vejcem, zelenou cibulkou a sezamovými semínky.

    Ingredience

    Omáčka
     ½ lžíce tmavé sójové omáčky(nebo světlá, já dávám přednost tmavé)
     1 lžíce ústřicové omáčky
     1 čajová lžička cukru
     6 lžíce vody
    Orestujte
     1 lžíce oleje neutrální chuti(nebo sádlo)
     100 g mletého vepřového masa
     2 zelené cibule(nakrájená na plátky)
    ...přidejte
     100 g kimchi(recept na kimči najdete v příloze)
     100 g jakékoli jiné zeleniny(například houby)
    ...přidejte
     omáčku(připravená dříve)
     200 g nudlí(udon nebo ramen, polo-předvařené nudle)
    Servírování
     smažené vejce
     sezamová semínka
     zelená cibule

    Postup

    Příprava
    1

    • Zelenou cibuli nakrájejte na tenké plátky a dejte stranou.
    • Připravte omáčku smícháním všech ingrediencí a dejte ji stranou.
    • Nakrájejte kimči na malé kousky a dejte stranou.
    • Připravte si jakoukoli jinou zeleninu, kterou chcete použít, a dejte ji stranou.

    Vaření
    2

    Doporučuji použít litinový wok, který dobře udržuje teplo.

    • Před vařením rozmrazte veškerou mraženou zeleninu.
    • Pánev wok rozehřejte na středně vysokou teplotu a přidejte mleté maso.
    • Přidejte bílé konce z cibulek, zelené si nechte na ozdobu.
    • Maso okořeňte černým pepřem a vařte, dokud není vepřové maso již růžové.
    • Vložte kimči a vařte asi 2 minuty. Snižte teplotu na střední.

    ...přidejte nudle
    3

    Nudle budeme vařit přímo ve woku.

    • Přidáme omáčku a promícháme. Nudle udon vložíme doprostřed pánve.
    • Přiklopíme a nudle vaříme 2-3 minuty, otevřeme a nudle dobře promícháme.
    • V případě potřeby přiměřeně zvýšíme teplotu, aby omáčka zhoustla.

    Servírování
    4

    • Ozdobte smaženým vejcem, zelenou cibulkou a sezamovými semínky.

    Smažené Nudle s Kimči

    Líbil se ti recept? Dej nám vědět v komentáři, nebo sdílej s přáteli.

    Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

    This website would like to use cookies to improve your experience.