Yakisoba je velmi oblíbené japonské pouliční jídlo. Je to velmi všestranný recept, u kterého můžete využít spoustu kreativity abyste si je upravili podle sebe. Pokrm se poprvé objevil ve stáncích s jídlem v Japonsku kolem třicátých let minulého století. Nudle jsou typicky ochucené omáčkou které základ je postaven na worčestru. Tento recept je inspirován touto stránkou.

Příprava30 minVaření15 minCelkem45 min

AutorPeterPorce2 PorcePolovičná (1 Porce)Standardní (2 Porce)Dvojitá (4 Porcí)Trojitá (6 Porcí)KategorieBezMasa, Hovězí, Maso, Těstoviny, Vepřové

Ingredience

 200 g nudlí Udon(nebo Ramen nudle, předvařené ne suché)

Omáčka

 2 lžíce worcesterské omáčky

 2 čajová lžička ústřicové omáčky

 2 čajová lžička kečupu

 1 čajová lžička sójové omáčky(nebo tmavé pro lepší vzhled)

 1 čajová lžička hnědého cukru

 ¼ čajová lžička Dashi prášku nebo špetka MSG(volitelné umami)

Ingredience

 1 čajová lžička rostlinného oleje(pro větší chuť použijte husí nebo kachní tuk)

 100 g vepřového mletého masa(nebo mleté ​​hovězí maso nebo zbytky steaků nebo tofu)

 1 šálek zelí(plátky, běžné nebo čínské)

 1 šálek houby Shiitake(plátky, mohou být i z mražených, nebo žampiony jako náhrada)

 1 šálek baby karotky(může být i mražený)

 1 malá cibule(plátky nebo bílé části zelené cibule)

 2 Menší stroužky česneku (najemno nakrájený)

 ¼ čajová lžička bílého pepře(mletý, může být i černý)

 1 kapka praženého sezamového oleje(volitelně)

Servírování

 Zelená cibule(zelená část)

 1 čajová lžička pražených sezamových semínek

V tomto receptu můžete snadno zužitkovat zbytky z jiných jídel, například znovu použít maso z bulgogi (místo vepřového) taky jsem mnohokrát použil zbytky z uzeného steaku. Maso můžete zcela nahradit smaženým tofu, pokud si to přejete, a připravit tak skvělé vegetariánské jídlo. V receptu okonomiyaki můžete také použít zbytky zelí.