Skvělý recept na využití listů brokolice z vaší zahrádky, které jsou velmi zdravé a výživné. V supermarketu na brokolicové listy s největší pravděpodobností nenarazíte, nejlepší náhradou je celá hlávka kapusty.

Příprava20 minVaření15 minCelkem35 min

AutorPeterPorce3 PorceKategoriePolévky

Ingredience

Name: Brokolicová polévka z listů
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 5 brambor; na restování; 1 cibule; 1 miska brokolicových listů; koření; ½ čajová lžička uzené papriky; ½ čajová lžička sladká paprika; ½ čajová lžička kmín; 4 stroužky česneku; ½ čajová lžička soli; voda; 2 čajová lžička koncentrovaný kuřecí vývar; 1500 ml voda; servírování; 100 g slanina nakrájená na kocky nebo HotDog

5 brambor(průměrná velikost)

na restování

1 cibule(středně velká, nakrájená na kostičky)

1 miska brokolicových listů(nahrubo nakrájená, doplněná kapustou)

koření

½ čajová lžička uzené papriky

½ čajová lžička sladká paprika

½ čajová lžička kmín(celý)

4 stroužky česneku(protlačen)

½ čajová lžička soli

voda

2 čajová lžička koncentrovaný kuřecí vývar

1500 ml voda

servírování

100 g slanina nakrájená na kocky nebo HotDog(opečte na pánvi, podávejte navrch polévky)

broccoli leaf soup brokolicová polévka z listů

Postup

Na středním plameni osmahněte na kostičky nakrájenou cibuli, dokud nezesklovatí.
Přidejte sladkou a uzenou papriku a prohřejte.
Přidejte brokolicové listy a minutu restujte.
Přidáme brambory a všechno zbývající koření, kmín a sůl.
Přidáme kuřecí vývar, dobře promícháme a vaříme pod tlakem 10 minut na 60kpa s automatickým rychlým uvolněním.
Přendáme do servírovacích misek a doplníme na pánvi opečenou slaninou nebo párkem na kolečka.