Podstata tohoto receptu je opravdu jednoduchá, nízké a pomalé uzení steaku k dokonalosti. Tento pomalý proces zajistí, že maso bude dokonale vyuzené a propečené podle vašeho přání. Tuto metodu můžete použít téměř na všechny druhy steaků z hovězího masa. Obvykle jej podávám se zelenými fazolkami.
Pozor, vždy záleží na velikosti a tloušťce steaku.
Steak udíme při teplotě 150-225 °C po dobu asi 1-2 hodin.
K měření vnitřní teploty steaku používám přístroj Meater.